おせち料理特集
女性の社会進出により、歳末に購入する商品として、おせち料理のセットも欠かせないアイテムとなりました。家庭で作るおせち料理から、購入するおせち料理へとおせち料理の形態も時代と共に変化しているようです。
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おせち料理の豆知識
おせち料理は、古来からの日本食文化に存在しているように思われがちですが、江戸時代を発端として200年ぐらいしかたっていないのは、意外ではないでしょうか？中身の定番としては、正月を祝う意味で鯛（めでたい）・黒豆（まめに暮らせるように）・数の子（子孫繁栄）などが主だった品目として、定番となっています。最近のおせち料理では、肉や伊勢エビのような豪華なものもふんだんに使われ、正月を彩る一品となっています。
