クリスマスケーキの予約の豆知識

クリスマスケーキは、大半が予約購入ですが、１年で１日だけのスポットアイテムという特殊な商品のため、売れ残りによるロスを減らすため、事前に生産量を調整するためにも欠かせない販売方法となっています。

以前は、保存性の問題からかクリスマスケーキにバタークリームケーキが、多く使われていましたが、最近では、冷凍技術が発達し、クリスマスの大量需要にも対応できることから、味の良い生クリームケーキが主流となっています。