クレームダンジュ

クレームダンジュは、フロマージュ・ブランを使ったチーズケーキで、独特な食感が特徴となっています。

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クレームダンジュの豆知識

クレームダンジュの材料に使われているフロマージュ・ブランは、牛乳を乳酸醗酵させて軽く固めただけのフレッシュチーズ。水分も残っているので、チーズの中でも特殊な部類に入ります。